Teksterne er - i overensstemmelse med genrens karakter i øvrigt - for størstedelen livlige, letbenede, ligetil og sjældent uden de store dybsindigheder. De kan være poetiske og længselsfulde, men uden den intense smerte og lidelse, der gennemsyrer de mere jondo stilarter. Temaerne er hyppigt hentet fra dagliglivet, og tonen er ofte munter og humoristisk, til tider decideret fræk eller flabet. Refrænet er hentet fra folkemusikken, og gør garrotín let at genkende:

Ay garrotín, ay garrotán, que de la vera de San Juan	Ay garrotín, ay garrotán, og der bliver fest til Sankt Hans.
Pregúntale a mi sombrero mi sombrero te dirá, las malas noches que paso y el relente que me da.	Du kan jo spørge min hat, og min hat skal fortælle dig, hvor stygge mine nætter er og den kulde, som de gi'r mig.
Borracho m'acosté anoche borracho me levanté. Sera castigo de Dios que siempre borracho esté.	Kanonfuld gik jeg i seng, og stod op igen kanonfuld. Det må være Guds straf, at jeg altid skal være fuld.
Si el rey de España perdiera el medio de la libertad que tu te pierdes conmigo eso a ti que más te da.	Hvis selveste kongen af Spanien måtte gi' sit halve kongerige, så er det vel ikke så farligt hvis du gi'r dig hen til mig, min pige.
Si mi mare fuera mora y yo he nacío en Argel' renegaría a Mahomet solo por venirte a ver	Hvis min mor var en maurerkvinde, og jeg var født i Algier, så ville jeg fornægte selveste Muhammed blot for at få dig at se.
Mi marido es mi marido y no es marido de nadie. Quien quiera a mi marido vaya a la guerra y lo gane!	Min mand er min alene og ingen andens mand. Den, som vil have min mand, må gå i krig for at vinde ham.
Si mi ma're no me casa antes el domingo que viene, le pego fuera a la casa con toíto lo que tiene.	Hvis min mor ikke får mig gift inden nu på søndag, så sætter jeg hende på gaden med alle hendes pakkenelliker.
Si fueras gitana pura y la sangre a tí te hirviera cogerías tu mantoncito y conmigo te vinieras.	Hvis du var en ægte sigøjner-pige og blodet brændte i dine årer, så tog du dit smukke sjal og drog afsted med mig.
Que te quieres tú poner? que te quieres apostar? Apuéstate lo que tu quieras, que yo no m'apuesto ná'.	Hvad vil du gøre? Hvad vil du stille op? Du kan gøre, hvad du vil, jeg har ikke tænkt mig at gøre noget.

Her er altså ingen død og ulykke, ingen "blodsmag i munden", ingen der hænger med ørerne.
Det skulle da lige være svigermor. - Og med god grund, for af en eller anden årsag findes der en række mere eller mindre perfide "svigermor-vers" - i stil med den klassiske "Jamen svigermor, hvorfor stå du derude i regnen? - Gå dog hjem!" - bare værre. Hvis "mor er den bedste i verden", en engel, en helgen, den eneste, der er til at stole på - som hun traditionelt er det i flamencoens univers - så er svigermor den absolutte modsætning. Fænomenet er ikke ukendt indenfor andre stilarter; men her får den stakkels "svigermekanik" virkelig kærligheden at føle: 

Cuando mi suegra se muera que la entierren boca abajo, por si se quiere salir que se meta más pa' bajo.	Når min svigermor dør, så begrav hende med ansigtet nedad. For hvis hun så vil op, graver hun sig bare længere ned.
Un barquito se va a pique y adentro va mi suegra. Por eso los calamares tienen la sangre tan negra.	En båd går ned på søen med min svigermor som passager. Det er derfor, blæksprutternes blod er så kulsort som det er.
Desde que fue a la moda de echar las suegras al mar, la mía como es tan tuna está aprendiendo a nadar.	Efter det blev mode at smide svigermor ud til torsk og strømning er min - den træske kælling, begyndt at gå til svømning.

Udarbejdet i samarbejde med Flamenco Vivo