• Byen er fødested for øens eneste helgen Santa Catalina Tomás.
• Chopin og hans kæreste Georg Sand tilbragte vinteren 1838-39 i et kloster i byen.

De fleste turister kommer nok primært på grund af historierne om Chopin og Georg Sand, men for de lokale er den anden kendsgerning af nok så stor betydning. Catalina Tomás, en bondepige, er født i 1531, hun blev nonne i Palma og kendt for sin ydmyghed og gudfrygtighed. Hun døde i 1574, og i 1792 blev hun saligkåret (beatified), og i 1935 fik hun helgenstatus. I alle hjem i Valldemosa hænger én eller flere kakler med bønner til hende - hvilket hun formentlig ville have frabedt sig. Hendes fødested i Carrer de Rectoria 5 kan besøges. Den 28. juli er hendes festdag.

Udover en smuk samling af gamle velholdte stenbygninger rummer Valldemosa 2 klostre, hvoraf det ældste, Parc del Rei Sanc, er bygget som jagtslot omkring 1400. Vistnok i håb om, at den friske bjergluft ville være gavnlig for kong Panchos astma. Helt tilbage til romernes og maurerne havde man bygget beboelsesvillaer på skrænterne på grund af den smukke natur og det sunde klima. Omkring år 1400 blev bygningerne overdraget til karteuserordenen. Kirken, klostret og de øvrige bygninger blev opført over de følgende århundreder. Det store tårn er fra 1533. Den meget smukke slotsgård er fra det 18. århundrede. Klostret rummer store samlinger af antikviteter. Der er flere gange om ugen opvisning i folkedans (mandag og torsdag formiddag?).