Navnet, som er af arabisk afstamning, betyder "den gyldne musling" og passer fint til byens smukke beliggenhed og dens uimodtagelighed overfor de frygtede pirater. Byen ligger i læ af Mallorcas højeste bjerg, Puig Major, der rager 1.445 meter i vejret. Tidligere var Sóller det vigtigste område for produktion af vin, oliven og appelsiner. Størsteparten af produkterne gik til Frankrig. Mange forretningsfolk opbyggede forretninger i Sydfrankrig og vendte siden tilbage til Sóller, hvor de byggede smukke boliger. Det er forklaringen på, at mange lokale i Sóller i dag taler fransk, ligesom der også er en større andel af franske turister i Sóller end på øen som helhed. Besøg fx det lokale museum i Sóller.